Vegetables

আপনি শহরে থাকেন।
চারদিকে কংক্রিট, ধোঁয়া আর তাড়াহুড়ো। প্রতিদিনই বাজারে যান, সবজির ঝুড়ির দিকে তাকান—সবই দেখতে সুন্দর, তাজা, রঙিন। তবু কোথাও একটা অস্বস্তি কাজ করে। মনে প্রশ্ন জাগে, এগুলো সত্যিই নিরাপদ তো? কীভাবে চাষ হয়েছে, কী মেশানো হয়েছে, কতদিন আগে তোলা—এই প্রশ্নগুলোর কোনো নিশ্চিত উত্তর পাওয়া যায় না।

শহুরে জীবনে সবচেয়ে কঠিন বাস্তবতা হয়ে দাঁড়িয়েছে নিজের পরিবারকে নিরাপদ খাবার খাওয়ানো। বিশেষ করে যখন ঘরে শিশু আছে, তখন এই দুশ্চিন্তা আরও গভীর হয়। কারণ খাবার শুধু পেট ভরানোর বিষয় না, এটা শরীর, মন আর ভবিষ্যতের সাথে সরাসরি জড়িত।

এই অনিশ্চয়তা থেকেই খামারবাড়ির ভাবনার জন্ম। আমরা চেয়েছি এমন একটি জায়গা গড়ে তুলতে, যেখানে খাবারের উৎস নিয়ে প্রশ্ন করতে না হয়। যেখানে সবজি চাষ হয় সময় নিয়ে, যত্ন নিয়ে, বিষ ও ক্ষতিকর কেমিক্যাল ছাড়া। এখানে প্রতিটি ফসল শুধু বিক্রির জন্য নয়—নিজেদের পরিবারের খাবার হিসেবেই উৎপাদন করা হয়।

খামারবাড়িতে আমরা বিশ্বাস করি, নিরাপদ খাবার কোনো বিলাসিতা নয়। এটা মানুষের প্রাপ্য। শহরে থেকেও যেন মানুষ জানে—তার প্লেটে কী আছে, সেটা কোথা থেকে এসেছে, আর সেটা তার সন্তানের জন্য কতটা নিরাপদ।